Los vinos de Alsacia según Damien Schueller

Entre en el universo de las Grandes caldos Eichberg, Grandes caldos Pfersigberg, Y de manera general en nuestra producción hoy disponible para la venta :

ETE INDIEN 2004 : vino blanco seco a la acidez fundida, a escaso contenido en alcohol (11.5 %), es una mescla de sylvaner, de muscat, y de gewurztraminer destinado al aperitivo en particular si el día es caliente. Nariz a maracuya y a mango. A beber.

PINOT 2004 BLANCO : Es un vino blanco seco, presente en acidez pero fundida muy bonito color amarillo intenso la nariz a los aromas de frutas frescas,tipo manzana pera .à consumir con los embutidos, mejillones, tortadas o entradas calientes. A consumir dentro de los 5 años.

PINOT BLANCO Pequeños Granos 2004 : vino blanco 6g / l dulce; color amarillo intenso, es el fruto de una parcela vieja de más de 40 años y cuyos granos siguen siendo muy pequeños pero soberviamente concentrados. Su nariz ahumada y su estructura compleja lo hacen un vino rico y de guardia que acompaña las mismas cosas que el pinot blanco, las carnes blancas asadas y los pasteles de queso .

RIESLING 2004 : vino blanco seco, mineral y sin embargo rica en aromas de cítricos y de frutas frescas, deja adivinar una evolución hacia una nariz de regaliz. Fieles amigos con la famosa CHOCRUTE, y super bien con pescados, crustáceos y mariscos .De acidez muy delicada puede envejecer muchos años pero se aprecia a partir de hoy.

RIESLING GRAINS DE SABLE 2004 : muy bonito riesling fiel a la cepa, muy concentrado

TOKAY PINOT GRIS 2003 HERLISHEIMBERG : Con sabor frutado con una nariz ahumada, almacenado en barriles demadera que le dan un gusto enmaderado y un aroma que invadirán vuestra nariz et vuestra boca, equilibrada es un verdadero placer. A consumir con carnes blancas asadas, aves de corral cocinados en salsa y el hígado graso (foie gras).

TOKAY PINOT GRIS GRAND CRU EICHBERG 2003 : Gran vino de guardia, dulce bien fundido en una acidez delicada.

GEWURZTRAMINER 2004 : vino blanco ligeramente meduloso.con. Su bonito color dorado, su nariz de fruta confitada ligeramente salpimentado traducen la riqueza de este vino. Muy apreciado al aperitivo, acompaña a las mil maravillas los quesos fuertes como el MUNSTER, pero también los otros. A consumir dentro de los 5 años.

GEWURZTRAMINER HERLISHEIMBERG 2004 : Incuestionable uno de nuestros mejores éxitos de 2004. Acompaña las mismas cosas que el GEWURZTRAMINER la cocina asiática y exótica.

GEWURZTRAMINER GRAND CRU EICHBERG 2003 : Vino placer por definición. Largo envejecimiento para este vino fino, graso, opulento, y de carácter.

GEWURZTRAMINER GRAND CRU PFERSIGBERG 2003 : Maravilla de finura y de elegancias, vino femenino delicado color amarillo claro, desarrolla desde ahora una nariz de cilantro y de especias. Bello potencial de guardia de una decena de años.

TOKAY PINOT GRIS VENDIMIAS TADÍAS 2001 : Como todos nuestros tokay vendimias tadías el 2001 es fino rico y elegante. El dulce ciertamente presente no enmascara en nada la fruta ni la acidez de este gran vino de guardia. Vinos que pueden envejecer más de 20 años, es el vinos de los grandes momentos.

GEWURZTRAMINER VENDIMIAS TADÍAS 2003 : Rosa, lichis, especias todo está allí, y tambien con aromas de frutas confitadas. Muy rico acompaña los sorbetes y los postres a las frutas.

PINOT negro HERLISHEIMBERG 2004 : Solo frutas para esto buen vino tinto color constante y brillante. Acompaña las carnes rojas, los platos en salsa y los quesos.

TOKAY PINOT GRIS Señorita ANNA 2003 : para marcar el nacimiento de la primera nieta de la familia hemos escogido las uvas más bellas de todas nuestras parcelas de Tokay.

Fino, elegante, femenino, afrutado es para nosotros el éxito de este año de cosecha de un vino raro.

CREMANT D'ALSACE : Es la unión de pinot blanco, pinot negro y chardonnay, envejecimiento de 13 meses mínimo, vino festivo por excelencia, sabrá seducirle por su ligereza en toda ocasión.