Domaine Edmond Schueller 26 Route du Vin 68420 Hussenren les Châteaux Tel/Fax : +33 (0) 389 493 260 Depuis 3 générations, l'amour de la terre, la passion du vin, nous guident. Aujourd'hui, Damien Schueller, vigneron récoltant perpétue la tradition familiale : récolte de Grands crus Eichberg et Pfersigberg, Crémant d'Alsace, et production dans le respect de l'environnement et des traditions de Riesling, Gewurztraminer, Pinot blanc, gris et noir
Sommaire Les vins d'Alsace selon Damien Schueller Damien Schueller vous conseille Husseren les Châteaux  L'accueil chez le viticulteur  Le point de départ idéal pour découvrir la région  Nous contacter		Un domaine d'exception
		Avant de parler de notre façon de travailler, il faut souligner la chance que nous avons de travailler les coteaux de notre village. C'est grâce à ce don de la nature que nos vins sont si particuliers. Nous avons pris le parti il y a plus de dix ans de ne plus utiliser, ni désherbants ni engrais chimiques pour laisser la diversité de la flore de nos terroirs s'exprimer. Une diversité qui permet ça et là à des tulipes, marguerites et boutons d'or de fleurir au beau milieu d'une pièce de Riesling ou de Pinot Gris. Notre travail de la vigne, rigoureux, est cependant le moins stressant possible pour la plante. En effet, les travaux s'enchaînent, (taille, palissage, labours) mais toujours quand la vigne le demande et non pas quand cela arrange le vigneron. dans notre domaine nous sommes au service du terroir et de la vigne. Les raisins récoltés à maturité, sont uniquement vendangés à la main par une équipe qualifiée et fidèle. Ensuite ces raisins rejoignent la cave où nous allons les presser délicatement (pressurage pneumatique long) pour les stocker dans de grands foudres de bois centenaires à l'abri de l'air et de la lumière. Après de long mois de vinification, la mise en bouteille, dernière étape avant la sortie du vin de nos chais se fera aux alentours des mois de Juillet/Août après neuf à dix mois de maturation.
© alsace-schueller.com